夜のお品書き

17:30～22:00（L.O. 21:30）

旬の食材との対話、四季折々の豊かな味わい。

WABIやまどりのコースは、彩り豊かな季節の食体験を、一皿一皿にこめてご提供いたします。

個人様にも大切なご商談のお席にもふさわしい、旬のその日にしか味わうことのできないお料理とお時間をお楽しみください。

基本のコース茜コース 12,100円
軽めのお食事に紫苑〜しおん〜コース 10,450円
季節の魚介を堪能海の幸コース 17,600円
但馬牛を贅沢に前沢牛コース 18,700円
記念日に接待にやまどりコース 22,000円

基本のコース

茜（あかね）コース

12,100円

季節ごとの最良の肉・旬の鮮魚、活き活きと季節を彩る野菜。丁寧な仕込みと器の上に彩られるお料理は、まさに一期一会。
記念日や接待など、大切な方とのお食事やおもてなしに最適な、厳選珠玉のWABIやまどり基本コースをご堪能ください。

※季節や仕入れ状況により内容が異なります。

ある日の前菜

ある日のお椀

ある日の造り

ある日の温物

ある日の食事

七月の「茜コース」

前菜: 石川子芋と芋茎　隠元　柚子胡椒のお浸し
自家製豆乳豆富を青竹の器で枝豆のせ
真蛸を新生姜　能登産もずく　トマトの冷製
夏野菜のぬか漬けと新じゃがのサラダ仕立て
椀物: 旬の淡路産鱧の葛打ち
新玉葱　茗荷　おくらのお吸い物　
造り: 勝浦産天然鮪を賀茂茄子の甘味と共に
とうもろこし豆富　甘海老　五島列島の旬鯵
焼物: 京鴨ロースのグリル　生胡椒　夏牛蒡の金平
無花果とズッキーニの田楽　パプリカの酢漬け
（＋2,420円で特選和牛にお取替え）　
温物: 夏のお薦めの逸品
天然鮎の焼き揚げ　西瓜をビネガーに付けて
蓼の葉添え　沢蟹　葉生姜　しそ味噌
食事: シェフ特製白胡麻風味の冷汁うどん
胡瓜　とうもろこし　焼き椎茸　三陸産若芽
（＋2,970円で鰻重ハーフサイズにお取替え）　
水菓子: 桃のコンポート　マンゴー　ヨーグルトソース
クリスタルゼリーかけミント　七夕小菓子添え
お飲み物: フェアトレードの有機珈琲　もしくは　紅茶

＊お召し上がりいただけない食材のお好みがございましたら、ご予約の際にお申し付けください。

軽めのお食事に

紫苑〜しおん〜コース

10,450円

基本のコースから椀物を抜いた、軽めのお食事コースです。

※季節や仕入れ状況により内容が異なります。

季節の魚介を堪能

海の幸コース

17,600円

新鮮な魚介類をふんだんに使い、季節の海の幸を贅沢に堪能するコースです。WABIやまどりでは都内有名店や高級店にも劣らない全国の市場や漁師の方から最上級の魚介類を日々ご用意しています。群馬で随一の海鮮コースをぜひご堪能ください。

※季節や仕入れ状況により内容が異なります。

但馬牛を贅沢に

前沢牛コース

18,700円

肉質・火入れ・季節の食材との組み合わせ。和牛自体も季節や肥育具合によってその時の最上の和牛をご用意しております。和牛の繊細さ・力強さは、火入れによってより品質の高さを味わうことができます。やまどりの前沢牛コース、ぜひご利用ください。

※季節や仕入れ状況により内容が異なります。

記念日に接待に

やまどりコース

22,000円

旬の食材からより厳選した最上級の組み合わせによるやまどり至高のお料理をご提供いたします。シェフ新井茂の培った調理技術、日本料理の高みをお楽しみいただけるコースです。

※季節や仕入れ状況により内容が異なります。

七月の「やまどりコース」

前菜: 石川子芋と芋茎　隠元　柚子胡椒のお浸し
自家製豆乳豆富を青竹の器で枝豆のせ
真蛸を新生姜　能登産もずく　トマトの冷製　　
夏野菜のぬか漬けと新じゃがのサラダ仕立て
椀物: 旬の淡路産鱧の葛打ち
新玉葱　茗荷　おくらのお吸い物
造り: 勝浦産天然鮪を賀茂茄子の甘味と共に
とうもろこし豆富　甘海老　五島列島の旬鯵
焼き物: 希少な前沢牛三歳のフィレステーキ
無花果とズッキーニの田楽　パプリカの酢漬け
酢の物: 北海道産毛蟹と能登産蒸し鮑
青柚子の香りと共に
温物: 天然鮎の焼き揚げ　西瓜をビネガーに付けて
蓼の葉添え　沢蟹　葉生姜　しそ味噌
食事: ブランド鰻の蒲焼き小丼ぶり
旬の夏野菜を白胡麻風味の冷や汁と共に
水菓子: 桃のコンポート　マンゴー　ヨーグルトソース
クリスタルゼリーかけミント　七夕小菓子添え

＊お召し上がりいただけない食材のお好みがございましたら、ご予約の際にお申し付けください。

その他、季節の食材を使用した単品メニューも様々ご用意しております。

また、ご予算に合わせたお料理・コースもご用意いたしますので、
お気軽にご相談ください。

掲載のコースはすべて、当日のご注文でも対応可能となっておりますが、混雑状況によりお受けできない場合もございます。
ご来店の際には、事前にお電話にてご連絡いただけますと、スムーズに提供させていただけますのでご協力をお願いいたします。
掲載の金額はすべて消費税込みです。
一般席をご利用の場合、別途10のサービス料を頂戴いたします。
個室席のご利用の場合、別途サービス料10％・室料5%　合計15%を頂戴いたします。

レストランウェディング特設ページ｜レストランウェディングをご用命の方には別途「晴れの日」コースをご用意しております。

全国から選りすぐりの日本酒を始め、フランス製ワインセラーの最高峰「EURO CAVE（ユーロカーブ）」を採用し、常時120本以上の高品質なお酒を適温で貯蔵、ご用意しております。

ワインは常時30種類、日本酒は常時20種類。上記の他、季節やシーンに合わせたお酒を多数ご用意しておりますので、お好みのイメージをお伝えいただければ、最適なお酒をご提案いたします。